Dans la poursuite de mon expérimentation sur les protéines végétales je vous propose de faire trois recettes à partir d’une seule boite de pois chiches.
Recette de Falafels au four
Les falafels sont une spécialité culinaire du Proche-Orient. Ce sont normalement des boulettes frites dans l’huile. Je vous en propose une version au four.
Recette de Houmous très simple
Le houmous est un plat typique du Proche-Orient constitué normalement de purée de pois chiches et de tahini (purée de sésame). Voici une recette très simple à faire.
Mousse au chocolat au jus de pois chiche
La mousse au chocolat fait partie de ces plats régressifs. Un rappel de mon enfance où je devais probablement m’en mettre partout en essayant de racler le plat au maximum. Mais n’est-ce pas un sacrilège de remplacer les œufs par du jus de pois chiche !?