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Gâteau fondant à la patate douce et au chocolat

Une recette délicieusement saine avec peu de sucre

Type de plat Gâteau
Cuisine Healthy
Keyword Beurre de cacahuète, patate douce
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Auteur Bertrand

Ingrédients

  • 200 g de purée de patate douce
  • 100 g de chocolat pâtissier 70% Lindt
  • 150 g purée de cacahuètes
  • 40 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • Extrait de vanille
  • 1 poignée noisettes grillées ou noix de cajou
  • 1 c. à café bicarbonate alimentaire ou levure chimique
  • 1 pincée sel

Instructions

  1. Faites préchauffer votre four à 180°C
  2. Faites cuire une grosse patate douce. Pour aller vite, je la pèle, la coupe en morceaux et je la fais cuire 10 à 15 minutes dans l’eau à ébullition. Autre solution la faire à la vapeur en une grosse dizaine de minutes. Vous pouvez aussi la cuire entière au four 45 minutes à 180°Elle se pèlera ensuit toute seule.
  3. Ecrasez-la à la fourchette (ou au mixeupour en faire une purée.
  4. Pesez 200 g dont vous aurez besoin pour la recette. *Gardez la purée restante pour votre prochain repas en ajoutant un peu de crème ou lait de coco pour la rendre plus onctueuse.*
  5. Ajoutez la vanille
  6. Faites fondre le chocolat (personnellement, je le fais fondre au micro-onde 1 à 2 minutes en remuant régulièrement)
  7. Ajoutez le chocolat à votre purée de patate douce
  8. Ajoutez aussi le beurre de cacahuète
  9. Mélangez
  10. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, cacao, bicarbonate, sel
  11. Ajoutez ces ingrédients secs au mélange précédent
  12. Mélangez bien
  13. A ce stade vous pouvez ajouter des noisettes grillées, des noix de cajou ou des pépites de chocolat. Je ne l’ai pas fait pour pouvoir en donner à ma fille qui n’a que 18 mois.

  14. Versez la préparation dans un moule beurré
  15. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes

Notes

Gardez la purée restante pour votre prochain repas en ajoutant un peu de crème ou lait de coco pour la rendre plus onctueuse.