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Gâteau fondant à la patate douce et au chocolat
Une recette délicieusement saine avec peu de sucre
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Ingrédients
- 200 g de purée de patate douce
- 100 g de chocolat pâtissier 70% Lindt
- 150 g purée de cacahuètes
- 40 g de sucre
- 30 g de farine
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- Extrait de vanille
- 1 poignée noisettes grillées ou noix de cajou
- 1 c. à café bicarbonate alimentaire ou levure chimique
- 1 pincée sel
Instructions
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Faites préchauffer votre four à 180°C
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Faites cuire une grosse patate douce. Pour aller vite, je la pèle, la coupe en morceaux et je la fais cuire 10 à 15 minutes dans l’eau à ébullition. Autre solution la faire à la vapeur en une grosse dizaine de minutes. Vous pouvez aussi la cuire entière au four 45 minutes à 180°Elle se pèlera ensuit toute seule.
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Ecrasez-la à la fourchette (ou au mixeupour en faire une purée.
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Pesez 200 g dont vous aurez besoin pour la recette. *Gardez la purée restante pour votre prochain repas en ajoutant un peu de crème ou lait de coco pour la rendre plus onctueuse.*
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Ajoutez la vanille
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Faites fondre le chocolat (personnellement, je le fais fondre au micro-onde 1 à 2 minutes en remuant régulièrement)
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Ajoutez le chocolat à votre purée de patate douce
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Ajoutez aussi le beurre de cacahuète
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Mélangez
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Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, cacao, bicarbonate, sel
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Ajoutez ces ingrédients secs au mélange précédent
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Mélangez bien
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A ce stade vous pouvez ajouter des noisettes grillées, des noix de cajou ou des pépites de chocolat. Je ne l’ai pas fait pour pouvoir en donner à ma fille qui n’a que 18 mois.
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Versez la préparation dans un moule beurré
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Enfournez à 180°C pendant 20 minutes
Notes
Gardez la purée restante pour votre prochain repas en ajoutant un peu de crème ou lait de coco pour la rendre plus onctueuse.