Une recette de pancakes moelleux vegan et sans gluten.
Mélangez toutes les farines dans un saladier
Ajoutez les ingrédients secs (fécule, sucre, levure, sel) et mélangez
Faites chauffer une poêle légèrement graissée.
Quand elle est chaude, versez une à deux cuillères à soupe de pâte par pancake.
Retournez les pancakes quand des bulles se forment à la surface. La cuisson dure environ 1mn par face.
Si vous n'êtes pas vegan, vous pouvez aussi rajouter un oeuf ce qui en fera une recette plus protéinée. Intéressant pour les sportifs.