Pain pita cuit à la poêle au psyllium et farine noix de coco
Une recette de petit pains sans gluten et riches en fibres cuits à la poêle
Type de plat
Apéro, Petit-déjeuner
Cuisine
Healthy, Protéines végétales, Sans gluten, Sport, Vegan, Végétarien
Keyword
noix de coco
Temps de préparation10minutes
Temps de cuisson10minutes
Portions10petits pains
AuteurBertrand
Ingrédients
60gfarine de noix de coco
2cuillères à soupepoudre de cosse de psyllium .
40ghuile de coco
1cuillère à cafépoudre à lever ou bicarbonate
250mleau
1pincéesel
Herbes / épices / poudre d'ailfacultatif
Instructions
Faites chauffer l’eau (je ne la fais pas bouillir, je règle la bouilloire à 80°)
Mélangez les ingrédients secs dans un saladier
Ajoutez l’huile et mélanger. Cela va faire un mélange un peu beurré
Ajoutez l’eau petit à petit et mélangez. Vous allez obtenir une pâte (super bonne d'ailleurs)
Sur du papier sulfurisé ou une assiette, faites des petit tas et aplatissez-les un peu. Ne les aplatissez pas trop quand même pour garder un peu de moelleux. Vous pouvez aussi le faire tout rond avec un emporte pièce
Faites chauffer un peu d’huile de coco dans un poêle
Faites dorer les galettes environ 2-3 minutes par face