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Réservez un bol de lait.
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Faites chauffer le reste du lait mélangé au sucre et sucre vanillé
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Dans un grand saladier, mélangez la farine et les œufs et travaillez la pâte
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Ajoutez le bol de lait petit à petit pour délayer. A ce stade si vous avez des grumeaux vous pouvez passer le mélange au blender et le remettre ensuite dans votre saladier pour passer à l’étape suivante
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Versez le lait chaud sur la pâte petit à petit en continuant de battre
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Ajoutez à votre convenance les pruneaux, abricots, pommes...
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Versez la pâte obtenue dans un plat beurré
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Enfournez à 180°C pour une heure. Ma recette stipule de cuire pendant 40 minutes à 180°C puis de baisser la température pour la fin de la cuisson. Vérifiez la cuisson au fur et à mesure. Si le dessus commence à avoir chaud placez une feuille alu dessus pour finir la cuisson au coeur.
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Sortez du four et en tiédissant la consistance va durcir un peu.