Recette de gaufres de pommes de terre

Voici une recette un peu doudou et gourmande mais aussi originale pour manger des pommes de terre d’une manière différente.

Le froid est arrivé et nous cherchons tous des plats chauds et réconfortants. Même si la soupe peut se jouer ce rôle, un plat plus doudou n’est pas de refus. Les gaufres de pomme de terre arrivent alors à la rescousse.

Cette recette permet de manger des pommes de terre autrement que rissolées à l’huile ou en purée. En plus elle n’utilise aucune autre matière grasse que l’huile pour les plaques du gaufrier. Elle est très simple et rapide à faire. Le plus long sera finalement d’éplucher les pommes de terre puis de les râper. Mais si vous avez un robot qui sait râper comme nous, cette étape va très vite.

Avec cette recette vous obtiendrez de jolies gaufres. Vous pouvez les manger de différentes manières :

  • Telles quelles en accompagnement d’une viande ou un poisson,
  • à la main dans l’esprit finger food,
  • comme base pour faire des toasts avec une sauce tzatsiki, du saumon ou de la truite, des concombres, des légumes…
  • à la maison, nous les utilisons comme base pour faire des tartines en remplacement du pain. On étale dessus bacon, œuf au plat, fromage gratiné au four… A vous d’imaginer votre propre recette.

Gaufres de pomme de terre

Voici une recette un peu doudou et gourmande mais aussi originale pour manger des pommes de terre d’une manière différente.
Type de plat Apéro, Plat
Keyword pomme de terre
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4
Auteur Bertrand

Ingrédients

  • 500 g pomme de terre
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 50 g farine
  • 1 c. à soupe crème fraiche
  • sel
  • poivre

Instructions

  1. Mettez votre gaufrier à chauffer et graissez les plaques

  2. Epluchez et râpez les pommes de terre et l’oignon

  3. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème fraiche.

  4. Ajoutez la farine

  5. Salez et poivrez

  6. Ajoutez les pommes de terre et l’oignon râpés et mélangez

Cuisson

  1. Versez environ 2 cuillères à soupe de préparation par gaufre

  2. Fermez le gaufrier et faites cuire entre 3 et 5 minutes

  3. Mangez ensuite comme bon vous semble.

Vous pouvez remplacer la pomme de terre, toute ou en partie, par des légumes, comme des courgettes.

— Bertrand

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1 comment… add one
  • Lili Nov 29, 2018 @ 7:28

    Merci pour cette recette Bertrand un homme au top du top ????

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Evaluation de la recette