Gâteau au chocolat (presque) sans gluten au vitaliseur (et en forme de T’choupi)

Je vous propose une recette issue de mon quotidien de papa. Nous avons fait un petit gâteau au chocolat cuit au vitaliseur de Marion dans un moule T’Choupi. Mais vous pouvez utiliser un autre moule bien entendu.

Nous faisons souvent la cuisine avec Camille. A bientôt trois ans, elle adore mélanger les ingrédients et versez la préparation dans le moule. Sans oublier de tremper le doigt de temps en temps dans la pâte pour vérifier si c’est bon. Voici une recette faite avec elle et pour elle.

Le meilleur moment de la recette

A la maison le Vitaliseur de Marion prend de plus en plus de place dans notre quotidien. Si bien que je cuisine de plus en plus avec y compris les gâteaux.

La cuisson à la vapeur douce n’est pas adaptée à tous les gâteaux. Les sablés continuent de cuir au four. En revanche la cuisson fait des miracles avec les cakes, gâteaux au yaourt et autres moelleux. Justement ils sont très moelleux et gonflent de manière incroyable.

Le Père Noël a trouvé cette année un petit coffret T’Choupi mes recettes super simples pour notre fille. Dedans il y a un moule silicone et un petit livre de recettes. Il y a 22 recettes simples pour l’apéro, le goûter et les fêtes expliquées avec des dessins. Il y a aussi une recette avec ce moule pour faire un gâteau d’anniversaire avec un T’choupi dessus.

J’ai donc pris cette recette et je l’ai adaptée avec nos habitudes familiales :

  • pas ou peu de gluten et donc de la farine de petit-épeautre ;
  • peu de sucre et surtout pas blanc. Donc on le remplace par du sucre roux, du sucre moscovado ou du sucre de coco ;

Les quantités correspondent exactement à la taille du moule Tchoupi du coffret. Ça fait un petit gâteau. Pour trois ça fait un petite collation. Si vous êtes gourmand ce sera juste. Alors multipliez les doses pour le faire dans un grand moule.

Dans le livre, le gâteau est à deux étages : un grand étage large rond et le gâteau en forme de T’choupi dessus. Les quantités sont environ multipliées par trois.

Gâteau au chocolat sans gluten au vitaliseur (et en forme de T’choupi)

Un petit gâteau au chocolat cuit au vitaliseur dans un moule T’Choupi.

Type de plat Gâteau
Cuisine Sans gluten
Keyword Recettes de papa
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Portions 2
Auteur Bertrand

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 40 g farine de petit-épeautre
  • 30 g beurre
  • 20 g sucre muscovado ou 10g de sucre de coco
  • 10 g poudre d’amande
  • 50 g chocolat cuisine 70%
  • 1 cuillère à café lait végétal
  • 1/4 cuillère à café bicarbonate
  • 1 pincée sel
  • Tout ce que vous voulez pour la décoration

Instructions

  1. Remplissez la cuve du vitaliseur à 1/3 et faites chauffer pour le monter à la vapeur
  2. Placez le chocolat dans un bol, et le beurre dans un autre
  3. Posez les deux bols dans le panier vapeur pour les faire fondre.
  4. Surveillez et mélangez régulièrement mais ça va assez vite.
  5. Vous pouvez allonger le chocolat avec une cuillère d’eau ou de lait végétal
  6. Faire fondre le beurre.
  7. Battez l’oeuf rapidement
  8. Ajoutez la farine, la poudre d’amande, le bicarbonate, le sel et mélangez
  9. Ajoutez le beurre fondu et mélangez
  10. Incorporez le chocolat fondu mais gardez en un peu pour la décoration
  11. Ajoutez le sucre et ajustez la quantité en fonction de vos goûts.
  12. Beurrez le moule
  13. Versez la préparation dedans
  14. Posez le moule dans le panier vapeur et couvrez pour 10 minutes.
  15. Une fois cuit, démoulez et décorez votre Tchoupi. Bon appétit

Notes

Ce gâteau peut bien entendu cuire au four et vous pouvez multiplier les doses en fonction.

Je vous laisse trouver une décoration qui vous plaira. Ma fille voulait des cheveux en chocolat, une bouche, un nez et des yeux. J’ai fait ce que j’ai pu…

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